アイシングクッキーサロン　Cookie　Lab kaleidoscope

今年は、クリスマスクッキー缶の販売を予定しております。




参考までに、ハロウィンクッキー缶の詳細はこちら。


前回に引き続き、クリスマスクッキー缶の作成風景をちらりしたいと思います。

スパイスクッキーはオーソドックスにジンジャーマンの型で抜いてみました。
見た目からもスパイスクッキーだと連想できるように！




このスパイスクッキーは、奄美大島産の黒糖を使っています。

奄美大島の黒糖は美味しいので、これを使わない手はないですよね！！

わざわざ黒糖の塊りを細かくして使い、クッキーに黒糖の味わいの強弱を付けてみました。

個人的に、粉末状の黒糖よりも、塊の黒糖の方が好きってのもあるのですが♪

黒糖の塊が残ったところは、黒糖の味がダイレクトに味わえるので、スパイスクッキーが苦手な方も食べやすいかな〜？と思ったんですが、、、どうでしょう？

黒糖の塊が溶けたところはカリッと、そうでないところはややガリっとさせているので、食感も楽しめます。

クリスマスクッキー缶の詳細は、11月下旬頃に発表したいと思います。

興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。